sobota, 20 października 2012

Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami

Stało się, po wielu tygodniach walki ze sobą postanowiłem założyć bloga, aby zrelacjonować wszystkie przepisy na potrawy które dostarczają nam Pascal i Okrasa poprzez sieć sklepów LIDL.
LIDL jest jedynym sklepem, dość blisko miejsca mojego zamieszkania, więc mógłbym rzec że jestem od niego uzależniony. Niestety, małe "spożywczaki" niestety wykruszyły się niczym wiadukty pod nasze autostrady.Wraz z żoną postanowiliśmy wypróbować wszystkie przepisy które oferuje na kuchnia LIDL'a, oczywiście jako część naszej zróżnicowanej diety :)
Przepisy pobrane są ze strony  www.kuchnialidla.pl, a informacje tutaj zawarte nie są żadną reklamą. Jeśli ktokolwiek został urażony treściami,na tym blogu lub uważa, że treść została skradziona proszę o kontakt.

A więc zaczynamy: Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami, koszta przyrządzenia potrawy były wyższe niż w folderze reklamowym LIDL'a, niestety niektóre produkty należało kupić podwójnie, jak np łososia który jest najdroższym składnikiem całego dania. Ale cóż, resztę też można spożyć w późniejszym czasie. Wszystko robimy dokładnie wg przepisu i wzorujemy się na video dostępnym na www.

 Poniżej przepis:
  •  ciasto francuskie: 200 g
  • jajka: 5 szt.
  • śmietana 30%: 100 ml
  • pomidory sparzone, zahartowane, bez skórek, bez gniazd, pokrojone w drobną kostkę : 340 g
  • łosoś wędzony: 150 g
  • szczypiorek: 0,5 pęczka
  • mozzarella: 185 g
  • masło: 5 g
  • mąka: 5 g
  • bazylia: 5 listków
  • sól:  do smaku
  • pieprz:  do smaku

Dla 4 osób

Czas przygotowania: 15 min
Czas schłodzenia: 20 min
Czas pieczenia: około 25-30 min

Przygotuj formę na tartę.
Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół).

Przygotowanie:
Pokrojone w kostkę pomidory (sparzone, zahartowane, bez gniazd i skórek) odstawiamy na bok. Do miski wbijamy jaja, dodajemy śmietanę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość mieszamy w misce widelcem do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy.

Formę do tarty smarujemy masłem od środka. Odstawiamy na bok.
Schłodzone ciasto francuskie delikatnie wałkujemy z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być cienkie). Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Spód ciasta nakłuwamy widelcem. Za pomocą wałka usuwamy wystające brzegi ciasta (formę z ciastem możemy również wstawić do zamrażalnika na około 20 min w celu uzyskania lepszego efektu).

Na cieście rozkładamy łososia, pokrojoną mozzarellę (tworzymy wachlarz z kawałków łososia i mozzarelli) i wszystko posypujemy szczypiorkiem. Dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy mieszanką jajek i śmietany. Dodajemy kilka porwanych listków świeżej bazylii.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół) przez około 20-25 min (aż do całkowitego ścięcia się masy z jajek i śmietany).

Upieczoną tartę ozdabiamy listkami bazylii.
Nie mamy natomiast okrągłej foremki, korzystamy z kwadratowej na babkę o większej powierzchni  zatem nie zostaje nam nic ciasta francuskiego. Całość zapiekamy 10 minut dłużej niż w przepisie ze względu na typ piekarnika.
Wyciągamy...





Wygląd fantastyczny, a w smaku ? Dość wyraźnie czujemy smak łososia, pomidory jak to pomidory w większości sklepach, bardziej jak plazma o smaku wody niż pomidor . Ale szczypiorek i mozzarella dodają do całości sporo smaku mimo użycia znikomej ilości przypraw (szczypta soli i pieprzu). Bazylii brak, a szkoda, mogłoby to wzmocnić walory smakowe całej potrawy. Ogólnie jesteśmy zadowoleni, brakuje nam trochę czosnku lub cebuli, ale kubki smakowe jak i gusta są różne. Na pewno 4 osoby nie najedzą się taką ilością do syta, ale pieścimy podniebienie a nie obżeramy się jak kartoflami i schabowymi. Mila odskocznia od tradycyjnej naszej Polskiej kuchni wyniesionej z rodzinnego domu.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz